Opskrifter
Butter chicken
Butter chicken er en aromatisk ret med saftig kylling i en cremet, smørfyldt sauce. Denne variant indeholder masser af Garam Masala, tomater, fløde og cashewnødder. Garam Masala er et klassisk krydderi, der bruges i madlavningen i Indien, Pakistan, Nepal og Bangladesh, hvor retten også stammer fra. Justér mængden af krydderier efter din smag, alt efter hvor krydret du foretrækker den. Perfekt serveret med ris, raita og naan-brød.
Risengrød
Risengrød og høkasse er tæt forbundet. Mange husker at sætte risengrøden under dynen, som deres bedstemor gjorde. I en moderne høkasse bliver risengrøden færdig lige så hurtigt som på komfuret – uden risiko for spild i sengen. Det er en nem og energibesparende måde at lave en klassisk ret på, og du undgår, at grøden brænder på eller koger over, mens den står og færdiggøres helt af sig selv.
Marrokansk grøntsagsgryde
Nogle gange trænger man til en frisk og let ret, især om vinteren, hvor tung mad kan blive for meget. Denne marokkansk-inspirerede grøntsagsgryde opfylder alle kravene til en mild og børnevenlig ret. Har du lyst til noget spicy, kan du nemt tilsætte chiliflager eller friske røde chilier, der både pynter og giver en subtil chili-smag.
Butter chicken
Butter chicken er en aromatisk ret med saftig kylling i en cremet, smørfyldt sauce. Denne variant indeholder masser af Garam Masala, tomater, fløde og cashewnødder. Garam Masala er et klassisk krydderi, der bruges i madlavningen i Indien, Pakistan, Nepal og Bangladesh, hvor retten også stammer fra. Justér mængden af krydderier efter din smag, alt efter hvor krydret du foretrækker den. Perfekt serveret med ris, raita og naan-brød.
Risengrød
Risengrød og høkasse er tæt forbundet. Mange husker at sætte risengrøden under dynen, som deres bedstemor gjorde. I en moderne høkasse bliver risengrøden færdig lige så hurtigt som på komfuret – uden risiko for spild i sengen. Det er en nem og energibesparende måde at lave en klassisk ret på, og du undgår, at grøden brænder på eller koger over, mens den står og færdiggøres helt af sig selv.
Gulerodssuppe
Gulerodssuppe har en skøn orange farve og en naturlig sødme. Den er ideel som forret, men kan også serveres som hovedret med tilbehør som ristede belugalinser, der tilføjer ekstra fylde og tekstur. Suppen kan nemt tilpasses med krydderier efter smag, og dens sødmefulde smag gør den velegnet til både børn og voksne.
Italienske kødboller
En vellidt klassiker, som mange kender. Denne variant kan laves i din Cook it og er nem at forberede, selv på en travl hverdag. Server de saftige kødboller med spaghetti, hvidløgsbrød, kartoffelmos eller som fyld i en lækker sandwich. Opskriften giver en stor portion, så du har mad nok til to dage – perfekt til at spare tid i en travl uge.
Chili sin carne
En lækker og fyldig chili con carne – uden kød. Denne version er fyldt med grove grøntsager i rustikke stykker, der giver retten karakter og konsistens. Den er krydret, men mild nok til børn. Foretrækker du mere varme, kan du tilsætte chili eller smage til med en spicy røget mexikansk chilisauce. Server retten med masser af toppings, samt brød eller ris ved siden af, for at fuldende måltidet.
Græsk stifado
Stifado er en klassisk græsk gryderet med lammekød, mange løg og rødvin, der stammer helt tilbage fra Venedig i det 13. århundrede, hvor italienerne bragte den med sig til Grækenland. I dag er det en elsket ret i græske hjem, ofte lavet med kalv, okse eller kylling. Det vigtigste i denne ret er de mange løg; brug gerne skalotteløg og perleløg (frosne, ikke syltede). For at give retten dybde kan du erstatte rødvinen med et par spsk. balsamicoeddike, hvis du ønsker en mindre alkoholholdig version. Stifado er en ret, der er perfekt til hyggelige middage og kan nydes med godt brød eller ris.
Hønsekødssuppe
En klassisk kyllingesuppe fyldt med smag og næring. Kog suppen på en hel kylling i ca. 1,5 time, så du får alle de gode egenskaber fra kyllingens knogler. Brug lidt af kødet til suppen, og gem resten til senere måltider – eventuelt i fryseren. En hel kylling rækker til ca. tre middage, så vælg gerne en frilands- eller økologisk kylling for den bedste kvalitet og smag. Det er en perfekt ret at lave på en dag, hvor du har god tid.
Halloumi stroganoff
En vegetarisk udgave af den klassiske stroganoff, hvor halloumi giver en dejlig cremet konsistens og fylde. Retten er krydret med paprika og smager fantastisk med en fløjlsblød flødesauce. Ønsker du en klassisk version, kan du erstatte halloumi med oksekød eller kylling. For ekstra tekstur og smag kan du tilsætte grove grøntsager som knoldselleri eller gulerødder til saucen. Server med en sprød grønkålssalat eller andet grønt for et komplet måltid.
Marrokansk grøntsagsgryde
Marrokansk grøntsagsgryde
Nogle gange trænger man til en frisk og let ret, især om vinteren, hvor tung mad kan blive for meget. Denne marokkansk-inspirerede grøntsagsgryde opfylder alle kravene til en mild og børnevenlig ret. Har du lyst til noget spicy, kan du nemt tilsætte chiliflager eller friske røde chilier, der både pynter og giver en subtil chili-smag.
Gulerodssuppe
Gulerodssuppe har en skøn orange farve og en naturlig sødme. Den er ideel som forret, men kan også serveres som hovedret med tilbehør som ristede belugalinser, der tilføjer ekstra fylde og tekstur. Suppen kan nemt tilpasses med krydderier efter smag, og dens sødmefulde smag gør den velegnet til både børn og voksne.
Italienske kødboller
En vellidt klassiker, som mange kender. Denne variant kan laves i din Cook it og er nem at forberede, selv på en travl hverdag. Server de saftige kødboller med spaghetti, hvidløgsbrød, kartoffelmos eller som fyld i en lækker sandwich. Opskriften giver en stor portion, så du har mad nok til to dage – perfekt til at spare tid i en travl uge.
Chili sin carne
En lækker og fyldig chili con carne – uden kød. Denne version er fyldt med grove grøntsager i rustikke stykker, der giver retten karakter og konsistens. Den er krydret, men mild nok til børn. Foretrækker du mere varme, kan du tilsætte chili eller smage til med en spicy røget mexikansk chilisauce. Server retten med masser af toppings, samt brød eller ris ved siden af, for at fuldende måltidet.
Halloumi stroganoff
En vegetarisk udgave af den klassiske stroganoff, hvor halloumi giver en dejlig cremet konsistens og fylde. Retten er krydret med paprika og smager fantastisk med en fløjlsblød flødesauce. Ønsker du en klassisk version, kan du erstatte halloumi med oksekød eller kylling. For ekstra tekstur og smag kan du tilsætte grove grøntsager som knoldselleri eller gulerødder til saucen. Server med en sprød grønkålssalat eller andet grønt for et komplet måltid.
Hønsekødssuppe
En klassisk kyllingesuppe fyldt med smag og næring. Kog suppen på en hel kylling i ca. 1,5 time, så du får alle de gode egenskaber fra kyllingens knogler. Brug lidt af kødet til suppen, og gem resten til senere måltider – eventuelt i fryseren. En hel kylling rækker til ca. tre middage, så vælg gerne en frilands- eller økologisk kylling for den bedste kvalitet og smag. Det er en perfekt ret at lave på en dag, hvor du har god tid.
Pocheret torsk
Pocheret torsk med sauce blanquette er en skøn og lækker forret til nytårsaften, der egner sig perfekt til at imponere dine gæster. Denne ret laves uden stress i din Cook it, så du kan fokusere på at nyde aftenen. Torsken pocheres, mens du forbereder en fyldig sauce smagt til med purløg og masser af stenbiderrogn. Forbered saucen i forvejen, men husk at vente med at tilsætte rogn og purløg lige inden servering, da stenbiderrognen ikke skal koge. Hvis saucen skiller, kan du nemt få den tilbage i fin stand ved at give den en tur med en blender eller stavblender, inden den varmes op igen til en lun temperatur (men ikke koge!). Denne delikate ret vil helt sikkert gøre din nytårsaften endnu mere festlig!
Græsk stifado
Stifado er en klassisk græsk gryderet med lammekød, mange løg og rødvin, der stammer helt tilbage fra Venedig i det 13. århundrede, hvor italienerne bragte den med sig til Grækenland. I dag er det en elsket ret i græske hjem, ofte lavet med kalv, okse eller kylling. Det vigtigste i denne ret er de mange løg; brug gerne skalotteløg og perleløg (frosne, ikke syltede). For at give retten dybde kan du erstatte rødvinen med et par spsk. balsamicoeddike, hvis du ønsker en mindre alkoholholdig version. Stifado er en ret, der er perfekt til hyggelige middage og kan nydes med godt brød eller ris.
Ribollita
Ribollita er en toscansk bondesuppe med bønner, parmesan og palmekål. I denne chunky version er suppen smagt til med en lille smule vermouth og masser af parmesan, hvilket giver en helt speciel og dyb umami-smag, især fra parmesanskorpen. Den anbefalede kogetid er ca. 60 minutter, da dette hjælper med at koncentrere smagen af suppen, men hvis du er i tidsnød, kan du sagtens forkorte kogetiden. Server den varme ribolita med sprøde brødstykker—det er et must at riste brødet helt sprødt i olivenolie for at tilføje ekstra smag og give et lækkert crunch til retten. Denne suppe er ikke bare mættende, men også en skøn repræsentation af toscansk husmandskost.
Persisk risdessert
Vi kalder denne opskrift “Luksus risengrød.” Denne risdessert er kogt op med en herlig kombination af fløde og mælk, hvilket giver den en ekstra cremet og silkeblød konsistens. Efter kogningen røres risengrøden op med smør og æggeblommer, hvilket gør den til en lidt mere deluxe version af den klassiske risengrød, vi kender. Den er smagt subtilt til med safran, varme krydderier og vanilje—alle de skønne smage, som vi allerede kender fra julens bagværk og desserter. Denne delikate dessert er ikke bare en fryd for ganen, men også en perfekt afslutning på ethvert festmåltid!
Bøf stroganoff
Bøf Stroganoff består af stegt kød i en sovs med sennep og sur fløde. Retten stammer oprindeligt fra Rusland og har siden midten af det 19. århundrede vundet popularitet globalt. Opskriften er blevet ændret en del i takt med dens udbredelse, men den forbliver en favorit. Vi forbinder den med hyggelige simreretter i de kolde måneder, hvor den er perfekt tilberedt i din Cook it.
Denne ret er ideel til at varme sjælen på kolde efterårs- og vinterdage og kan nemt tilpasses med forskellige ingredienser efter smag. Bøf Stroganoff er ikke kun en lækker middag; den skaber også en hjemlig atmosfære, der bringer familien sammen omkring bordet.
Congee
Congee er en kinesisk risgrød, der fungerer som en mild og relativt anonymt smagende base. Men når du topper den med sprøde svampe, friske forårsløg og sprødt kød, der er intensiveret med ingefær og five spice, forvandles den til en fyldig og uimodståelig ret. Denne kombination af smage og teksturer gør congee til en suppe, du ikke kan holde op med at spise! Den kan tilpasses efter din smag og kan nydes som en let frokost eller en hyggelig middag, hvor den milde risgrød perfekt balancerer de mere intense toppings.
Vegetarisk bolognese
Kødsauce er en favorit blandt børnefamilier og et sikkert hit! Denne version kan laves vegetarisk med belugalinser, som giver lige så stor smag som kød. Vi synes, at denne vegetariske variant ikke kun er velsmagende, men også lige så hurtig at forberede som den traditionelle opskrift. Den er perfekt til en travl hverdag, hvor du stadig ønsker at servere en lækker og tilfredsstillende ret for hele familien. Med den rigtige krydring og tilbehør bliver denne pastasauce en sikker vinder, som både børn og voksne vil elske!
Kikærte ratatouille
Ratatouille er en klassisk fransk grøntsagsret, som ofte serveres som tilbehør. Denne opskrift giver ratatouillen mere fylde med tilsætningen af en stor portion kikærter, hvilket gør den til en mættende hovedret i sig selv. I modsætning til mange traditionelle opskrifter, der primært fokuserer på grøntsager, tilføjer denne variant en lækker og nærende dimension til retten.
Kikærterne bidrager ikke kun med en dejlig konsistens, men også med ekstra protein og smag, hvilket gør denne ret til en sund og velsmagende mulighed for både vegetarer og kødelskere. Server ratatouillen varm eller ved stuetemperatur, og nyd den som en tilfredsstillende ret, der bringer smagen af Frankrig til dit bord.
Speltotto
Speltotto er en nordisk version af den klassiske risotto, hvor arborio-ris erstattes med spelt. Denne lækre ret tilbyder en cremet konsistens og en unik smag, der gør den til en spændende variation af den traditionelle italienske ret. I modsætning til den klassiske risotto, hvor der anvendes stivelsesholdige arborio-ris, bruger vi i denne version spelt, hvilket giver en dejlig nutidig vri.
Ved tilberedningen kan du følge et smartere princip, hvor det meste af væsken tilsættes på én gang. Dette gør det muligt at undgå at stå ved gryden og røre hele tiden, så du kan spare tid og energi. Resultatet er en let og lækker speltotto, der er perfekt til både hverdags- og festlige anledninger!
Ribollita
Ribollita er en toscansk bondesuppe med bønner, parmesan og palmekål. I denne chunky version er suppen smagt til med en lille smule vermouth og masser af parmesan, hvilket giver en helt speciel og dyb umami-smag, især fra parmesanskorpen. Den anbefalede kogetid er ca. 60 minutter, da dette hjælper med at koncentrere smagen af suppen, men hvis du er i tidsnød, kan du sagtens forkorte kogetiden. Server den varme ribolita med sprøde brødstykker—det er et must at riste brødet helt sprødt i olivenolie for at tilføje ekstra smag og give et lækkert crunch til retten. Denne suppe er ikke bare mættende, men også en skøn repræsentation af toscansk husmandskost.
Pocheret torsk
Pocheret torsk med sauce blanquette er en skøn og lækker forret til nytårsaften, der egner sig perfekt til at imponere dine gæster. Denne ret laves uden stress i din Cook it, så du kan fokusere på at nyde aftenen. Torsken pocheres, mens du forbereder en fyldig sauce smagt til med purløg og masser af stenbiderrogn. Forbered saucen i forvejen, men husk at vente med at tilsætte rogn og purløg lige inden servering, da stenbiderrognen ikke skal koge. Hvis saucen skiller, kan du nemt få den tilbage i fin stand ved at give den en tur med en blender eller stavblender, inden den varmes op igen til en lun temperatur (men ikke koge!). Denne delikate ret vil helt sikkert gøre din nytårsaften endnu mere festlig!
Persisk risdessert
Vi kalder denne opskrift “Luksus risengrød.” Denne risdessert er kogt op med en herlig kombination af fløde og mælk, hvilket giver den en ekstra cremet og silkeblød konsistens. Efter kogningen røres risengrøden op med smør og æggeblommer, hvilket gør den til en lidt mere deluxe version af den klassiske risengrød, vi kender. Den er smagt subtilt til med safran, varme krydderier og vanilje—alle de skønne smage, som vi allerede kender fra julens bagværk og desserter. Denne delikate dessert er ikke bare en fryd for ganen, men også en perfekt afslutning på ethvert festmåltid!
Bøf stroganoff
Bøf Stroganoff består af stegt kød i en sovs med sennep og sur fløde. Retten stammer oprindeligt fra Rusland og har siden midten af det 19. århundrede vundet popularitet globalt. Opskriften er blevet ændret en del i takt med dens udbredelse, men den forbliver en favorit. Vi forbinder den med hyggelige simreretter i de kolde måneder, hvor den er perfekt tilberedt i din Cook it.
Denne ret er ideel til at varme sjælen på kolde efterårs- og vinterdage og kan nemt tilpasses med forskellige ingredienser efter smag. Bøf Stroganoff er ikke kun en lækker middag; den skaber også en hjemlig atmosfære, der bringer familien sammen omkring bordet.
Congee
Congee er en kinesisk risgrød, der fungerer som en mild og relativt anonymt smagende base. Men når du topper den med sprøde svampe, friske forårsløg og sprødt kød, der er intensiveret med ingefær og five spice, forvandles den til en fyldig og uimodståelig ret. Denne kombination af smage og teksturer gør congee til en suppe, du ikke kan holde op med at spise! Den kan tilpasses efter din smag og kan nydes som en let frokost eller en hyggelig middag, hvor den milde risgrød perfekt balancerer de mere intense toppings.
Vegetarisk bolognese
Kødsauce er en favorit blandt børnefamilier og et sikkert hit! Denne version kan laves vegetarisk med belugalinser, som giver lige så stor smag som kød. Vi synes, at denne vegetariske variant ikke kun er velsmagende, men også lige så hurtig at forberede som den traditionelle opskrift. Den er perfekt til en travl hverdag, hvor du stadig ønsker at servere en lækker og tilfredsstillende ret for hele familien. Med den rigtige krydring og tilbehør bliver denne pastasauce en sikker vinder, som både børn og voksne vil elske!
Speltotto
Speltotto er en nordisk version af den klassiske risotto, hvor arborio-ris erstattes med spelt. Denne lækre ret tilbyder en cremet konsistens og en unik smag, der gør den til en spændende variation af den traditionelle italienske ret. I modsætning til den klassiske risotto, hvor der anvendes stivelsesholdige arborio-ris, bruger vi i denne version spelt, hvilket giver en dejlig nutidig vri.
Ved tilberedningen kan du følge et smartere princip, hvor det meste af væsken tilsættes på én gang. Dette gør det muligt at undgå at stå ved gryden og røre hele tiden, så du kan spare tid og energi. Resultatet er en let og lækker speltotto, der er perfekt til både hverdags- og festlige anledninger!
Kikærte ratatouille
Ratatouille er en klassisk fransk grøntsagsret, som ofte serveres som tilbehør. Denne opskrift giver ratatouillen mere fylde med tilsætningen af en stor portion kikærter, hvilket gør den til en mættende hovedret i sig selv. I modsætning til mange traditionelle opskrifter, der primært fokuserer på grøntsager, tilføjer denne variant en lækker og nærende dimension til retten.
Kikærterne bidrager ikke kun med en dejlig konsistens, men også med ekstra protein og smag, hvilket gør denne ret til en sund og velsmagende mulighed for både vegetarer og kødelskere. Server ratatouillen varm eller ved stuetemperatur, og nyd den som en tilfredsstillende ret, der bringer smagen af Frankrig til dit bord.
