Madlavningstips med Cook it

Cook it gør hverdagsmadlavningen både lettere og mere energieffektiv. Uanset om du koger ris, pasta, kartofler eller tilbereder grøntsager, grød, supper eller bælgfrugter, er Cook it din pålidelige hjælp i køkkenet. Du kan reducere din tid ved komfuret, spare på energien og stadig opnå lækre resultater – alt sammen uden at maden koger over eller brænder på.

Kartofler, ris og pasta

Det er utrolig nemt at koge kartofler, ris eller pasta i Cook it. Kog dem, som du plejer, i et par minutter, sæt gryden i Cook it, og lad retten færdiggøre sig selv uden behov for overvågning. Tiden er den samme som normalt, men pastaen får en bedre konsistens og en mere koncentreret smag. Store kartofler kan kræve lidt ekstra tid eller skal have et opkog, men små kartofler, ris og pasta er færdige som normalt – uden risiko for, at noget koger over.

Risengrød og grød

Når du koger risengrød eller anden grød, følger du din sædvanlige opskrift. Når mælk og ris har kogt et par minutter under omrøring, sætter du gryden i Cook it og lader den stå. Efter ca. en time, tager du gryden ud og giver den et opkog, når saltet skal tilsættes, så grøden samler sig. Følg Fødevarestyrelsens anbefalinger ved risengrød, og lad den ikke stå i Cook it mere end 5 timer, så temperaturen ikke falder under 55°C.

Supper og sammenkogte retter

Cook it er ideel til supper. Følg din sædvanlige opskrift, og når du når til punktet, hvor der står "simrer/koger x antal minutter under omrøring," sætter du låget på gryden, koger videre i 5-10 minutter, og sætter derefter gryden i Cook it. Retten færdiggøres uden behov for yderligere overvågning og på den tid, som er angivet i din opskrift.

Bælgfrugter

Cook it er ideel til at tilberede bælgfrugter. Kog en stor portion, og stil den i køleskabet i kogevandet. Den kan holde sig i flere dage, så du har altid noget klar til en middag, til at give en salat tyngde eller til at bruge i en sammenkogt ret. På den måde kan du ganske let følge Fødevarestyrelsens anbefaling om at spise flere bælgfrugter.

Erfaring viser, at kikærter, belugalinser, røde linser, grønne linser og puy-linser bliver færdige på den tid, der står på posen. Bønner og kikærter skal dog sættes i blød og derefter koges i 45-60 minutter, afhængigt af bønnetypen, som f.eks. sorte bønner, røde bønner og hvide smørbønner.

Mange bælgfrugter indeholder lektiner, som kan give maveproblemer, hvis de ikke bliver ordentligt nedbrudt under kogningen. For lektinholdige bønner er det vigtigt, at de koger ved minimum 90°C i op til en time. Da dette ikke altid står på poserne, bør du koge bønnerne i 15 minutter, inden du sætter dem i Cook it, eller give dem et opkog efter en halv time. Smag dig frem, for at sikre, at de er ordentligt møre.

Grydestegning af fjerkræ og kød

Når du tilbereder kød eller kylling i Cook it, skal kødet tages ud af køleskabet lidt før, så det ikke er køleskabskoldt, når du starter. Lav retten som du plejer, og når kødet eller kyllingen er brunet og alle ingredienserne er tilsat og har småsimret i ca. 10 minutter, sætter du gryden i Cook it. Tjek, at kylllingen er gennemstegt, og hvis ikke den har fået nok, så lad den stå længere eller giv den et opkog. Kødet kan du lade stå, til det det er så rosa, som du plejer eller er gennemstegt. Hvis det ikke har fået nok, så sæt det en kort tur på komfuret igen